Зрял фасул с наденица


Необходими продукти за зрял фасул с наденица:
Половин килограм бял боб – 3 лв
една глава лук – 0.10 лв
1 морков – 0.10 лв

Вкусен бял боб с наденица

Вкусен бял боб с наденица

5 – 6 скилитки чесън – 0.30 лв
500 гр сурова (варена) наденица – 3.50 лв
Олио, брашно и червен пипер – 0.50 лв
Други разходи 0.50 лв
Труд безплатен защото го правя за удоволствие в помощ на семейството 🙂
Може би най-вкусното ястие на българската трапеза е зрял фасул с наденица.

Варианти за приготвяне има много, но най-често принципа е един и същ. Предварително се накисва боба около 8-10 часа в гореща вода. Идеята е по-бързо да се свари, а и да се спести време и енергия за готвене. В днешно време това е много актуално и за това обръщам внимание на кисненето. След тази не маловажна подробност водата се сменя и отново се налива гореща (вряла вода). Аз лично гледам водата да е около четири пръста над боба. За да стане супер бързо сместа я поставям в тенджерата под налягане.

След като заври зрелият фасул засичам около 20 минути и до махам от котлона. Добавям нарязаният лук и морков  и чакам докато омекне зеленчука.

После добавям 2 – 3 супени лъжици доматено пюре и няколко скилитки чесън. От подправките предпочитам: сол чубрица, целина и джоджен. Слагам от тях на око, като внимавам да не прекаля. Идва ред на запръжката.

В една метална чиния слагам около 200 грама олио и я оставям да загрее на котлона. През това време добавям няколко лъжици брашно и бъркам едновременно за да не се получат буци. За да стане перфектна запръжка едновременно трябва боба да ври.

Тънкости проби готвене на бял б

Начин на приготвяне на бял боб с наденица

В момента,  в който температурите на боба и загрятото олио с брашното се изравнят сигурно ще попитате как разбирам – вземам с лъжицата няколко капки от сместа в металната чиния и ги капвам в боба. Ако се чуе и види „цвър“ време е за действие. Към сместа от олио и брашно добавям една супена лъжица с връх червен пипер и разбърквам.

В момента, в който се получи еднородна смес я добавям към сварения боб с подправките. Внимавайте когато сипвате, защото всичко шупва (да не се пръснете по ръцете или друга гола част от тялото).

След това оставям още десетина минути да поври на бавен огън. Отделно от това запичам сурова наденица или варена такава и я добавям към готовото ястие. Всичко това като времетраене отнема около два часа и половина, но си заслужава усилието.

сподели ме


Copyright © 2019 useful-news. All rights reserved.